自然が育てるりんごとぶどう

「片桐果樹園のりんごとぶどうを食べると、スーパーのものが食べられなくなる！」
「こんなに美味しいりんごがあるんだ！」

毎年お客様からこんな声をいただき、何度もリピートされる片桐果樹園のりんごとぶどう。
私達も味には特に自信を持っています。

このページでは、その美味しさの理由を紹介します。

信州高山村の大自然が育てる美味しさ

片桐果樹園のりんご・ぶどう作り。まず最初にお伝えしたいことは、その自然環境の素晴らしさです。

片桐果樹園がある信州高山村は、「日本で最も美しい村」にも選ばれる大自然の村です。

高原に降り注ぐ太陽

美味しい作物を育てる為に大切なのは太陽の光。

高山村は高原にありながら雨が少なく、西向きの扇状地である為、日照時間が長く、日当たりがとても良いんです。

高原に降り注ぐたっぷりの太陽の光がりんごとぶどうを美味しく育ててくれます。

雪が降り積もる厳しい寒さの冬と、暖かい夏

内陸にある高山村は、夏と冬の気温差が大きいことが特徴。

夏は最高気温が30度を超え、遮るもののない日光がさんさんと降り注ぎます。
冬になると月の平均気温は氷点下となり、一面の銀世界が広がります。

夏の太陽をたっぷり浴びたりんごとぶどうが、厳しい冬を乗り越える為に栄養を蓄えようとするのです。

この厳しくも美しい四季が美味しいりんごとぶどうを育ててくれます。

北信濃 2000ｍ級の山々からの吹き降ろし

高山村は昼夜の寒暖差が大きいことも特徴です。
もともと標高が高く、昼夜の寒暖差が大きい上に、北信濃 2000ｍ級の山々からの吹き降ろしで夜は一気に冷え込みます。

寒暖差が大きいと、りんご・ぶどうは栄養分を蓄えようとする為、甘く育ちます。

美しい湧き水が流れ込む日本の分水嶺

日本列島の分水嶺の一部をなす高山村。
川の最上流に位置するため、水がとってもきれいなんです。

2000ｍ級の山々に降った雨が地中でろ過され、美しい湧き水となり川に流れ込みます。

写真の小川は、実際に片桐果樹園が水を使用している小川。
透明で冷たく、作物の生育に最適な水です。

この美しい小川の水で片桐果樹園のりんごとぶどうは育てられています。

言葉では言い表せない大自然

色々な説明をしてきましたが、信州高山村は言葉では言い表せないほどの美しい大自然が広がっています。

豊かな四季と、日本の原風景のような自然。
「ここなら美味しいりんご・ぶどうができるだろうな。」
一目でそう感じるような大自然が、ここ信州高山村にはあります。

信州高山村の大自然

収穫タイミングへのこだわり

ふじりんごは霜が降りてから！一番美味しいタイミングで収穫

スーパーで売られているぶどうやりんごは、売り場での日持ちの為、まだ美味しくなる前に収穫されているものがほとんどです。

例えば、一般的なふじりんごは長期間保存する為に、完熟よりも早い時期に収穫されます。

ですが本当はもっと収穫を遅らせて、しっかりと完熟させた方が甘くなります。

片桐果樹園のふじりんごは、収穫をギリギリまで遅らせて、毎年霜が降りてから収穫しています。
だから、甘く旨みのあるりんごになるんです。